Saint Valentin

Notre proposition pour la  Saint Valentin

Menu à 60 € sans boissons

Mardi 14 Février  soir

Coupe de champagne offerte

Mise en bouche

Duo d’onigiri vinaigrette à l’orange sanguine

Onigiri duet

Filet de Dorade royale et sa sauce Curcuma-Keffir

Royal gilt-head bream ‘s filet with a Tumeric-kefir sauce

Aiguilette de magret de canard sauce Rhubarbe-grenade

duck breast with Tumeric-kefir sauce

 

Millefeuille de pain d’épices et bleu de sassenage et chutney citron

Spices bread in milleufeuille with blue sassenage’s cheese  and  lemon chutney

 

« Sweet Heart »

  Duo mousse Chocolat blanc/Violette, chocolat noir Araguani grand cru vénézuelien de Valrhona -fêve tonka  et sorbet Champagne

White chocolate and violet ,black chocolate Araguani tonka seeds mousses and Champagne sorbet