Carte “L’été passe, je soulève un store, je ne regarde rien”

ENTREES
Panna cotta Parmesan Wasabi
Parmesan cheese Wasabi panna cotta
8€
Raïta de Grenade et sorbet Groseille
Pomegrenate raïta and Redcurrant sorbet
9€
Millefeuille Printemps: crémeux petits pois - thé matcha - pistache
Creamy peas matcha tea pistachio
10€
PLATS
Tataki de Bœuf bio sauce Chimichuri
Bio Beef Tataki Chimichurri sauce
20€
Céviché de poisson du moment riz à la colombienne
Seasonnal fish Ceviche with colombian style rice
19€
Tofu soyeux sauce Rhubarbe Uméboshi (végé)
Silk tofu with Rhubarb Umeboshi sauce
17€
Gado Gado de Tempeh sauce balinaise (vegan)
Vegan GadoGado : fried Tempeh with balinese sauce
16€
FROMAGES
Mozzarella vegan maison aux épices géorgiennes
Vegan mozzarella home made with georgian spices
6€
Tomme de Brebis et chutney
Tomme ewe and chutney
8€
Tomme de Chèvre et miel de forêt
Goat cheese and forest honey
8€
DESSERTS
Duo de sorbet Zakhang Pina colada/Poire Curaçao
Zakhang sorbet duo : Pina colada/Curaçao Pear
6€
Tartelette Kalamansi Yuzu, réduction d’orange sanguine et sorbet Fraise Pollen
Kalamansi Yuzu tart with strawberry Pollen sorbet
9€
La Reine mexicaine : demi sphère chocolat chantilly Tulakalum épicé, insert de crémeux Tulakalum et sorbet Mangue Passion Argousier
The mexican Queen :Tulakalum dark chocolate composition with Mango Passion fruit Seabuckthorn sorbet
12€