ENTREES

Tartare de crabe et saint jacques au yuzu

Crab ans scallops tartar wih yuzu

Assortiment d’Onigiri (vegan sur demande)

Assortment of onigiri

PLATS

Tataki de bœuf bio sauce Myrtille et poivre de Tasmanie

Organic beef with blueberries and tasmanian pepper sauce

Poisson du moment sauce Baobab et hibiscus

Seasonal fish with baobab and hibiscus sauce

Tentouk soupe Tibétaine à la viande de bœuf bio et pâtes

Tibetan hand made noddle soup with organic beef

Pavé de seitan bio sauce chartreuse jaune (vegé)

Organic setan and yellow chartreuse sauce

Gado Gado de tempeh (vegan)

Gado Gado : fried tempeh with balinese sauce

FROMAGES

Tomme de chèvre et chutney cassis abricot baies de Goji

Goat cheese and home made chutney

Laguiole Aop et miel de forêt

Laguiole cheese and forest honey

DESSERTS

Sunny: Panna cotta passion/curcuma et sorbet mangue/piment (vegan)

Sunny : passion fruit and tuméric panna cotta with mango and peper sorbet

Enfance : crème fouettée au pain perdu, tuile de riz, compotée de fruits aux épices douces, crème glacée Lavande sichuan

Childhood : French toast ‘s whipped cream with rice tuile and a compote of fruits with sweet spices, lavender and setchuan pepper icecream

Nuit à Lhassa : demi sphère de chocolat avec insert ultra crémeux chocolat noir, mousse de chocolat au lait parfumé au genévrier et sorbet Kalamansi/Gentiane

« Lhassa’s night » : a tasty remembrance of Lhassa dark chocolate cremeux and milk chocolate mousse scented with jeniper, Kalamensi/Gentiane sorbet