Carte « Ne demeurez en rien et agissez sans attachement / Pareil à l’abeille qui absorbe le nectar d’une fleur »

ENTREES

Tartare de crabe et saint jacques au yuzu

Crab ans scallops tartar wih yuzu

16€

Assortiment d’Onigiri (vegan sur demande)

Assortment of onigiri

10€

PLATS

Tataki de bœuf bio sauce Myrtille et poivre de Tasmanie

Organic beef with blueberries and tasmanian pepper sauce

26€

Poisson du moment sauce Baobab et hibiscus

Seasonal fish with baobab and hibiscus sauce

19€

Tentouk soupe Tibétaine à la viande de bœuf bio et pâtes

Tibetan hand made noddle soup with organic beef

19€

Pavé de seitan bio sauce chartreuse jaune (vegé)

Organic setan and yellow chartreuse sauce

18€

Gado Gado de tempeh (vegan)

Gado Gado : fried tempeh with balinese sauce

18€

FROMAGES

Tomme de chèvre et chutney cassis abricot baies de Goji

Goat cheese and home made chutney

8€

Laguiole Aop et miel de forêt

Laguiole cheese and forest honey

8€

DESSERTS

Sunny: Panna cotta passion/curcuma et sorbet mangue/piment (vegan)

Sunny : passion fruit and tuméric panna cotta with mango and peper sorbet

9€

Enfance : crème fouettée au pain perdu, tuile de riz, compotée de fruits aux épices douces, crème glacée Lavande sichuan

Childhood : French toast ‘s whipped cream with rice tuile and a compote of fruits with sweet spices, lavender and setchuan pepper icecream

10€

Nuit à Lhassa : demi sphère de chocolat avec insert ultra crémeux chocolat noir, mousse de chocolat au lait parfumé au genévrier et sorbet Kalamansi/Gentiane

« Lhassa’s night » : a tasty remembrance of Lhassa dark chocolate cremeux and milk chocolate mousse scented with jeniper, Kalamensi/Gentiane sorbet

12€