ENTREES

Velouté de Butternut, nuage parmesan wasabi, graines et huile de Courge (vegé)

Butternut and cream soup wih a cloud of whiped Parmesan and wasabi

Assortiment d’Onigiri (vegan sur demande)

Assortment of Onigiri

Millefeuille Jardin d’automne : crémeux noisette, fruits d’automne et viande séchée

Creamy hazelnuts, autumn fruits and dried beef meat

PLATS

Tataki de bœuf bio sauce Maratika

Beef Tataki Maratika sauce

Poisson du moment sauce Safran et Cardamome verte

Seasonnal fish safran and green cardamom sauce

Tofu bio mariné à la japonaise sauce Safran cardamome verte (vegé)

Japanese marinated bio tofu with saffran and green cardamom sauce

Gado Gado de tempeh : salade balinaise de tempeh frit (vegan)

Tempeh’s Gado Gado : balinese style salade with fried tempeh

FROMAGES

Bleu de Sassenage et chutney cassis abricot baies de Goji

Local blue cheese and chutney

Beaufort et miel de forêt

Beaufort and forest honey

Mozzarella vegan maison aux épices géorgiennes

Vegan mozzarella home made with georgian spices

DESSERTS

Tabacounda : Panna cotta Baobab Hibiscus, sorbet mangue passion argoussier(vegan)

Baobab Hibiscus panna cotta Mango passion seabuckthorn sorbet

Lumière d’Orient :Poire pochée au safran et baies de passion, sorbet poire/figue de barbarie, loukoum à la rose (vegan)

Pear poached in a saffran and passion berries syrop ,pear and prickly pear sorbet, rose turkish delight

Good morning Katmandu: Daquoise amande noisette, mousse de chocolat blond aux épices du Tchaï, insert ultra crémeux chocolat blond crunchy, sorbet aux abricots et whisky

Good morning Kathmandu : a tasty remembrance of Katmandu with tchaï spices, blond chocolate, crunchy peanut butter and apricot- whisky sorbet