Carte ” Chaleur / Le bruissement de la rivière / Immobile”

ENTREES

Panna cotta Parmesan Wasabi

Parmesan cheese Wasabi panna cotta

8€

Raïta de Grenade et sorbet Groseille

Pomgrenate raïta and Redcurrant sorbet

9€

Millefeuille Printemps: crémeux petits pois –thé matcha-pistache

Creamy peas matcha tea pistachio

10€

PLATS

Tataki de Bœuf bio sauce Chimichuri

Bio Beef Tataki Chimichurri sauce

20€

Céviché de poisson du moment riz à la colombienne

Seasonnal fish Ceviche with colombian style rice

19€

Tofu soyeux sauce Rhubarbe Uméboshi (végé)

Silk tofu with Rhubarb Umeboshi sauce

17€

Gado Gado de Tempeh sauce balinaise (vegan)

Vegan GadoGado : fried Tempeh with balinese sauce

16€

Hiyayakko Tofu frais sauce chimichuri (vegan)

Chilled tofu Chimichuri sauce

16€

FROMAGES

Mozzarella vegan maison aux épices géorgiennes

Vegan mozzarella home made with georgian spices

6€

Tomme de Brebis et chutney

Tomme ewe and chutney

8€

Tomme de Chèvre et miel de forêt

Goat cheese and forest honey

8€

DESSERTS

Duo de sorbet Zakhang Pina colada/Poire Curaçao

Zakhang sorbet duo : Pina colada/Curaçao Pear

6€

Panna cotta Baobab sorbets Pina colada et Mangue passion argoussier(vegan)

Baobab panna cotta Pina colada and Mango passion seabuckthorn sorbets

9€

Tartelette Kalamansi Yuzu, réduction d’orange sanguine et sorbet Fraise Pollen

Kalamansi Yuzu tart with strawberry Pollen sorbet

9€

La Reine mexicaine : demi sphère chocolat chantilly Tulakalum épicé, insert de crémeux Tulakalum et sorbet Mangue Passion Argousier

The mexican Queen :Tulakalum dark chocolate composition with Mango Passion fruit Seabuckthorn sorbet

12€