ENTREES

Velouté de maïs (veg)

Velvety corn soup

Assortiment d'Onigiri (vegan sur demande)

Assortment of Onigiri

PLATS

La Rose noire : tataki de bœuf et Nori , sauce aux poivres rares

Black rose :Beef Tataki and nori, rare peppers sauce

Céviché de poisson du moment

Seasonnal fish Ceviche

Céviché de tofu soyeux (vegan)

Silk tofu ceviche

Panisse sauce tomate (veg)

Panisse tomato sauce

FROMAGES

Tomme de Brebis du Trièves et chutney

Tomme ewe and chutney

Laguiole AOP et chutney abricot

Laguiole and apricot chutney

Tomme de Chèvre et miel bio de châtaignier

Goat cheese and chestnut honey

DESSERTS

Suchi Rive gauche et sorbet Mangue Argousier (Vegan)

Left bank suchi with Mango Argousier Sorbet

Printemps en mauve : Panna cotta Jasmin Tonka Violette, sorbet Goyave Figue de barbarie Gingembre (veg)

Spring in purle :Jasmin Tonka Violet Panna Cotta, Guava prickly pear Ginger sorbet

La Reine de Belize : ultra crémeux café cardamone poivre rose, chantilly Tulakalum (grand cru des montagnes de Belize) et sorbet Abricot Argousier dans une demi sphère de chocolat

The Queen of Belize : Coffee cardamom pink pepper cremeux and Talakalum chantilly with Apricot-Argousier sorbet